R が付かない牡蠣のオフシーズンも、牡蠣食う研究はドントストップ!あの手この手で牡蠣を味わっちゃおう」

“R”の付く月…と言われるように、一般的に牡蠣のシーズンはSeptember(9月)からApril(4月)。そして牡蠣シーズンの終わりとともに、新型コロナウイルスの影響でさまざまな社会活動がひっそりとしてしまった広島、いや日本。

いやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいや。 皆様~、こんな時こそ牡蠣!でございます!

牡蠣を愛する者たちによって結成された我々牡蠣食う研。牡蠣のオフシーズン、そして県外の皆様になかなかお越しいただきづらくなった今だからこそ!牡蠣をさまざまに楽しむ研究を重ねて参りました。

夏の牡蠣小屋で新メニューを開発するものあり、牡蠣のエキスを使った思わぬ新商品を研究するものあり、新たに牡蠣の〇〇を生み出そうとするものあり…。

ほとばしる牡蠣愛があるから生まれた、驚きの取り組みをご紹介してまいります。

夏の牡蠣食う研も止まりません!《オフシーズンも驚きのある牡蠣が楽しめる県・広島》をめざし、県内の牡蠣バカの皆様と一緒に歩みを進めて参ります。

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担当研究メンバー