バーテンダー / The Bar Top Noteオーナー野間 真吾shingo noma

PROFILE


広島市生まれ。 18歳よりホテル、飲食店等勤務を経て、2013年に独立。現在は「The Bar Top Note」を含めて、広島市内に3店舗のオーセンティックバーを構える他、オリジナルフレーバーティーの専門店も市内に2店舗展開。

国内外問わずカクテルトーナメントでの受賞歴も多数の、日本でもトップラクスの技術と知識を誇るバーテンダー。

牡蠣食う研では主に牡蠣料理にあうドリンクの研究を担当。好きな牡蠣料理は焼き牡蠣。

バーカウンターに立つ野間研究員
ロングカクテルをマドラーでステアする野間研究員
沢山のカクテルグラス
国内外のバーテンダーコンテストで勝ち得たピンバッジ

RESEARCH